¿Qué es Corpinnat?
Corpinnat es una denominación de origen controlada (DO) para vinos espumosos producidos en la región vinícola del Penedès, en Cataluña, España. Esta designación se estableció en 2019 como una iniciativa de un grupo de productores de cava de alta calidad que buscaban promover y proteger sus productos bajo un estándar de excelencia más riguroso que el del cava tradicional.
Los vinos espumosos Corpinnat se caracterizan por ser elaborados exclusivamente con uvas cultivadas en viñedos propios de los productores asociados, utilizando métodos de vinificación tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. Además, deben cumplir con estándares de calidad adicionales en términos de variedades de uva permitidas, tiempo mínimo de crianza en botella, métodos de elaboración y adhesión al territorio.
¿Por qué nace Corpinnat?
Corpinnat nace como respuesta a la creciente preocupación dentro de la industria del cava en Cataluña por mantener y promover estándares de calidad más altos. Algunos productores sentían que la denominación de origen cava, aunque reconocida internacionalmente, no garantizaba suficientemente la calidad y la procedencia de los vinos espumosos producidos bajo su amparo. Además, existía una preocupación por la política de expansión de la denominación cava, que permitía la producción de vinos espumosos fuera de la región tradicional del Penedès, lo que diluía la identidad y la reputación de los vinos de esta zona.
Era establecer estándares más estrictos en términos de métodos de producción, calidad de las uvas utilizadas y prácticas sostenibles, así como garantizar una mayor trazabilidad y transparencia en la producción. Además, Corpinnat busca defender el territorio del Penedès y preservar su reputación como una región vitivinícola de excelencia.
¿Qué territorio abarca la marca Corpinnat?
El territorio de Corpinnat, establecido mediante un análisis meticuloso de diversos factores territoriales y ambientales, abarca 997 km2, incluyendo regiones como Alt Penedès, Alt Camp, Baix Penedès, Tarragonès, Garraf, Baix Llobregat y Anoia. El proceso de delimitación consideró variables físicas como la topografía, junto con la presencia humana y aspectos vitivinícolas.
Esta área resultante forma una zona compacta y rectangular, delineada por la depresión del Penedès y cordilleras adyacentes. Los límites se ajustan estrechamente a las líneas municipales y divisiones parcelarias, garantizando viabilidad administrativa. Además, Corpinnat busca promover valores rurales excluyendo áreas fuertemente urbanizadas o industrializadas, centrándose en paisajes agrícolas propicios para la elaboración de vinos de calidad.
Mapa de Corpinnat
¿Qué variedades permite Corpinnat?
Según el documento que regula las condiciones y reglamentos de la nueva DO, al menos el 90% de la totalidad de la uva destinada a la elaboración del vino espumoso de calidad amparado por la Marca Colectiva deberá proceder de las variedades históricas siguientes:
Macabeo B, Parellada B, Malvasía o Subirat Parent B, Xarel-lo B, Garnacha T, Monastrell T, Sumoll T, Xarel lo Rosado .T
Como máximo, para la elaboración del vino espumoso de calidad amparado por la Marca Colectiva, el elaborador podrá dar entrada en su bodega a un 10% de las variedades autorizadas: Chardonnay B, Malvasía de Sitges B, Pinot Noir T, Trepat T.
¿Cuáles son las marcas adheridas a la marca Corpinnat?
Hasta la fecha actual, las marcas que conforman Corpinnat son las siguientes: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Julià Bernet, Mas Candí, Can Descregut, y PardasLas seis primeras marcas mencionadas fueron las fundadoras en 2017.
COMPROMISOS CORPINNAT:
- Cuna de grandes vinos espumosos: El territorio CORPINNAT, situado en el Penedès al sur de Barcelona, es reconocido como la cuna de los grandes vinos espumosos, donde se ha perfeccionado el método tradicional de elaboración a lo largo de los años, aprovechando el clima, la tierra y el paisaje únicos.
- Compromiso con el origen: Corpinnat se compromete con el origen de sus vinos, utilizando exclusivamente uvas de viñedos ecológicos certificados, principalmente variedades históricas del Penedès, en un esfuerzo por mantener la sostenibilidad del territorio y respetar las variedades autóctonas.
- Vinificación en la propiedad: Todos los vinos espumosos CORPINNAT son elaborados con uvas vinificadas en su totalidad en la propiedad, destacando el valor del artesano elaborador y garantizando el estilo y la calidad desde el origen.
- Largas crianzas: Con un compromiso inquebrantable hacia la calidad, los vinos espumosos CORPINNAT son sometidos a largos periodos de crianza en botella, superando siempre los 18 meses. Algunos incluso envejecen más de 30 o 60 meses en la cava, evidenciando la dedicación de las bodegas hacia las largas crianzas.
- Cadena de valor de la viña a la bodega: Corpinnat se compromete con la viticultura sostenible y la conservación del paisaje, dignificando al viticultor mediante el uso de uvas de cosechas propias o asociaciones a largo plazo, garantizando un precio mínimo justo
- Reglamento de uso exigente: Las bodegas CORPINNAT aplican un riguroso reglamento de uso de la marca, basado en principios de innovación, rigor y autoexigencia, que incluye auditorías externas anuales para verificar el cumplimiento de los estrictos requisitos.
¿Qué significa Corpinnat?
“COR” representa el corazón, simbolizando el lugar donde comenzaron a latir los primeros vinos espumosos de España hace más de 130 años. “PINNAT” proviene de “PINNAE”, la raíz etimológica que se refiere al origen del topónimo Penedès, derivado de “PINNA” que significa peña o roca, representando un territorio rocoso.
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